食醋游離礦酸快檢試劑盒使用說明

食醋游離礦酸快檢試劑盒用于食醋中游離礦酸的快速檢測。食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5% 以上）并含有其他少量的有機酸。國家衛生標準規定，以糧食為原料釀造的食醋，不得有游離礦酸（硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等無機酸及有機酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可檢出游離礦酸，或在被污染了的食用醋中也常能檢出游離礦酸。食醋游離礦酸快檢試劑盒快速檢測食用醋中游離礦酸。

【操作方法】
取1.0mL樣品到10 mL樣品杯中，加9.0mL純凈水，混勻，再從中取1.0mL放入另一支樣品杯或試管中，加4滴檢測試劑A，用檢測試劑B滴定，每滴一滴溶液后都要搖動幾下，直到溶液變為紫紅色（深色醋變為棕紅色）時停止滴定。同時做一份試劑空白試驗（即取1.0mL水，加4滴檢測試劑A，用檢測試劑B滴定滴定）。
【結果判斷】
在取樣量不變的情況下，每1滴檢測試劑B相當于0.36%克的總酸。可根據所用檢測試劑B的滴數計算出總酸含量。總酸（克/100毫升）＝測定液滴數(V)*0.36（克/100毫升）；