快速水分測定儀的效率可替代糧油水分檢測常規方法

引言：

糧油作為人們日常生活中重要的食品和食用油，其水分含量對其品質和保存期限有著直接影響。因此，準確測定糧油中的水分含量是糧油加工、質量控制和儲存管理的重要環節。本文將介紹水分測定的原理、方法以及其在糧油領域中的應用，快速水分測定儀的效率可替代糧油水分檢測常規方法。快速水分測定儀的應用不僅可以提高糧食和油脂企業的生產效率和產品質量，還有助于減少能源消耗和環境污染

一、水分測定原理

水分測定的目的是通過蒸發和排除樣品中的水分，然后根據水分的質量變化來計算樣品中的水分含量。常用的水分測定方法包括電烘箱法、定溫定時法、隧道式電烘箱法和儀器測定法等。其中，105℃質量恒定法是最常用的標準方法。隨著科技的進步，快速水分測定儀能符合105℃質量恒定法的操作方法，其檢測結果與質量恒定法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于質量恒定法。智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

二、水分測定方法及操作步驟

1. 準備工作：準備好熱源（電熱恒溫箱）、分析天平、實驗室用電動粉碎機或手搖粉碎機、各種樣品的制備工具等。

2. 試樣制備：根據不同糧種或油料的特點，選擇相應的樣品制備方法，如除去大樣雜質、粉碎細度等。

3. 操作方法：根據測定方法的要求，調節烘箱溫度至（105±2）℃，將試樣放置于烘箱中烘干一定的時間。

4. 結果計算：根據測定前后樣品的質量變化，使用相應的公式計算水分含量。需要注意的是，在帶殼油料的測定中，需進行仁和殼的分別測定，并考慮兩者的比例。

附：糧食、油料中水的質量分數按以下公式計算：

w＝(m1-m2)×100%/(m1-m0)

式中：w——水分的質量分數

m0——鋁盒質量，（g）

m1——烘前鋁盒和試樣質量，（g）

m2——烘后鋁盒和試樣質量，（g）

對帶殼油料按仁、殼分別測定水分時，帶殼油料水分的質量分數按以下公式計算：w(水)＝〔w1w＋w2(1－w)〕×100%

式中：w1——仁水分的質量分數

w2——殼水分的質量分數

w——出仁總量的質量分數

雙實驗結果允許差不超過0.2%。求其平均數，即為測定結果。測定結果取小數點后兩位。

采取其它方法測定水分含量時，其結果與此方法比較不超過0.5%

三、糧油快速水分測定儀的應用原理

水分快速測定儀采用熱失重原理（LOD），通過測量樣品在干燥過程中失去的水分含量，快速、準確地確定玻璃纖維的水分含量。在測試過程中，儀器使用熱源將樣品迅速加熱并干燥，同時持續測量和記錄樣品的重量變化。通過比較干燥后的質量和濕重的比例，可以得出水分含量以及其他相關結果。最終，測定結果被鎖定并顯示在儀器上。

相比傳統的水分測定方法，糧油快速水分測定儀具有以下幾個顯著的優勢：

高效快速：傳統的水分測定方法需要較長時間來達到穩定狀態，而快速水分測定儀只需幾分鐘即可完成測定，大大提高了工作效率。

準確可靠：快速水分測定儀采用先進的熱失重原理，對樣品進行快速干燥，并精確記錄樣品重量的變化，能夠給出可靠準確的測定結果。

操作簡便：智能化操作使得使用者可以輕松地掌握儀器的操作，一般用戶只需按照操作步驟進行簡單設置即可完成測定。

多功能：除了測定水分含量外，部分糧油快速水分測定儀還可以測定其他相關參數，如油脂含量和雜質含量，提供更全面的質量分析。

四、糧油水分測定的意義及重要性

1. 影響糧食品質：糧食中的水分含量直接影響其口感、質地和保存期限等方面。水分過高容易導致霉變發熱，水分過低則會破壞糧食的內在品質。

2. 形成與穩定膠體狀態：水分是糧油中形成和穩定膠體狀態的重要因素。合適的水分含量有助于膠體狀態的形成，使糧油的質地和風味更加鮮美。

3. 加工和儲存管理的重要環節：糧油加工和儲存管理中的水分測定是控制產品質量和保障食品安全的重要環節。通過準確測定和控制水分含量，可以預防糧油產品的霉變和腐敗，延長其保存期限。

4.油脂生產企業在進行質量控制時需要借助糧油快速水分測定儀，及時準確地監測產品水分含量，保證產品的質量和口感。

結語：

糧油水分測定是糧油加工、質量控制和儲存管理中不可或缺的重要環節。采用適當的水分測定方法和操作步驟，可以快速、準確地測定糧油樣品中的水分含量。合理控制糧油的水分含量對于保證產品的品質、延長其保存期限具有重要意義。未來，隨著科學技術的不斷發展，水分測定方法將更加簡便、快速，為糧油行業提供更有效的質量控制手段。

綜上所述，糧油快速水分測定儀是一個高效、準確的水分分析工具，它在糧油行業中有著廣泛的應用前景。隨著科技的不斷進步，相信糧油快速水分測定儀會在未來發展出更多的功能和應用領域，為糧食和油脂行業的發展做出更大的貢獻。