哪些農產品農藥殘留風險更大？有機、綠色和無公害農產品相對較安全！

雖然所有農產品都有農藥殘留，但有機、綠色和無公害農產品使用的農藥和方法有嚴格規定，殘留量相對較小，超標情況少，更為安全。

糧食作物如小麥、水稻和玉米等，生長期長，儲存期也長，大部分農藥殘留會降解掉，經過加工和烹調后，殘留會進一步去除和降解，所以也比較安全。

但蔬菜和水果由于大部分是鮮食的，農藥殘留降解少，國家對蔬菜和水果使用的農藥管理較嚴，除禁止使用高毒農藥外，對允許使用的農藥嚴格規定使用技術和安全間隔期，正常生產不會出現安全問題。

不過，一些連續采收的鮮食蔬菜和水果，殘留風險可能相對大一些。盡管如此，只要正確認識農產品的殘留和安全性，增強安全意識，不必過于擔心。因為農藥殘留的量非常少，其危害遠小于一些環境和空氣中的污染物和病原微生物對人類的危害。