為啥勿用非糖類甜味劑呢?非糖類甜味劑是什么？

最近世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份新的指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。此前，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這些甜味劑無助于長期控制體重，還可能增加患中風(fēng)與癡呆導(dǎo)致糖尿病、心臟病發(fā)作和死亡。

關(guān)于那些非糖類甜味劑的！你們是不是也和我一樣，覺得這些甜甜的東西，總是有種神秘又危險(xiǎn)的感覺？別急，今天我們就來好好聊聊這個(gè)話題！

首先，你們知道嗎？這些非糖類甜味劑，比如安賽蜜、阿斯巴甜、糖精等等，世衛(wèi)組織可沒讓咱們隨便吃！這份新指南就是提醒我們，別為了控制體重或降低非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，就隨意使用這些非糖類甜味劑。

長期使用這些甜味劑，世衛(wèi)組織說了，可能會(huì)帶來潛在的不好影響！比如增加患上2型糖尿病、心血管疾病和成年人死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。是不是聽到這里，你們也和我一樣，有點(diǎn)嚇到了？

世衛(wèi)組織的營養(yǎng)和食品安全部門主任弗朗切斯科·布蘭卡說，非糖類甜味劑沒有營養(yǎng)價(jià)值。那咱們要怎么做才能改善健康狀況呢？他提醒我們，從小開始就要少吃甜食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

常見的非糖類甜味劑包括安賽蜜、阿斯巴甜、愛德萬甜、紐甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等等。但你們要注意了，那些低熱量的糖和糖醇雖然也是甜的，但它們可不算非糖類甜味劑哦！

世衛(wèi)組織強(qiáng)調(diào)，這份建議不僅適用于糖尿病患者，也適用于所有添加非糖類甜味劑的食品和飲料。不過呢，這份指南并不適用于牙膏、護(hù)膚品、藥物等含有非糖類甜味劑的個(gè)人護(hù)理和衛(wèi)生產(chǎn)品。

非糖類甜味劑是什么？

根據(jù)公開資料，非糖類甜味劑是一種食品添加劑，用于賦予食品甜味，但不含糖或含有很少的糖。非糖類甜味劑的甜度一般比糖高得多，所以用量很少，熱量也很低。非糖類甜味劑可以分為天然的和人工合成的兩種。

天然的非糖類甜味劑包括甘草苷、甜菊糖、羅漢果甜苷、莫內(nèi)林、神秘果蛋白等，它們主要來源于植物，有些還有其他的保健作用。

目前，廣泛使用的人工合成甜味劑主要包括以下幾種：

阿斯巴甜(Aspartame)：阿斯巴甜在口感上最接近糖，但其甜度是蔗糖的200倍左右。然而，阿斯巴甜在高溫下會(huì)分解并失去甜味，因此不適合用于烹飪。

糖精(Saccharin)：糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，但有一些人可能會(huì)感到其有微妙的苦味或金屬味。糖精對(duì)熱穩(wěn)定性較好，可以用于烹飪。

乙酰磺胺鉀(Acesulfame K)：乙酰磺胺鉀的甜度是蔗糖的200倍，且對(duì)熱具有良好的穩(wěn)定性，所以經(jīng)常被用于烘焙產(chǎn)品中。

三氯蔗糖(Sucralose)：三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，同時(shí)它對(duì)熱有很好的穩(wěn)定性，因此適合在各種烹飪和烘焙過程中使用。

酮糖(Cyclamate)：酮糖是最早被發(fā)現(xiàn)的人工甜味劑之一，其甜度是蔗糖的30-50倍。然而，由于有關(guān)其可能導(dǎo)致癌癥的爭(zhēng)議，酮糖在美國和其他一些國家已被禁用。

甜味食物不能滿足生活全部的甜蜜和快樂，非糖類甜味劑并不是一種必需的飲食成分，也沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。我們既然有選擇的權(quán)利，何不選擇更健康的食物呢？