禽流感就是禽類病毒性流行性感冒，由流感病毒引起禽類的一種從呼吸系統(tǒng)到嚴(yán)重全身敗血癥等多種癥狀的傳染病。禽流感容易在鳥類間流行，過去在民間稱為“雞瘟”。禽流感病毒屬甲型流感病毒，流感病毒多發(fā)于禽類，也可感染豬、馬、牛、羊等各種哺乳動物；

主要經(jīng)呼吸道傳播，通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接觸病毒毒株被感染。

禽流感一般發(fā)生在春冬季，一般不會在人與人之間傳染。

預(yù)防禽流感應(yīng)注意以下幾點:

1.勤洗手，遠(yuǎn)離家禽的分泌物，接觸過禽、鳥或禽、鳥糞便要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手，避免到疫區(qū)旅行；

2.養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，咳嗽時用手或衛(wèi)生紙捂住嘴，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通，每天1～2次開窗換氣半小時，要有充足的睡眠和休息，均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物；

3.吃禽肉要煮熟、煮透，食用雞蛋時蛋殼先用流水清洗，烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋